Чем опасны нитраты

Возникновением злокачественных заболеваний желудочно-кишечного тракта; создаются условия для перехода нитратов в нитрозоамины под влиянием микроорганизмов.

Нитрозоамины (канцерогенные вещества) всасываются в кровь и циркулируют по всему организму;
синтезом канцерогенных М-нитрозосоединений;

Некрозом (гибелью) разнообразных клеток. В особенности чувствительны к действию N0 клетки головного мозга, миокарда и эндотелия;
развитием язвенного колита и болезни Крона;

Возникновением разной степени гипотензии, которая способна привести к развитию острой почечной недостаточности;

Нарушением водно-электролитного обмена организма, что приводит к гипертонической болезни, заболеваниям почек.

Вследствие этого развивается сердечная недостаточность;

Нарушением свертываемости крови;

Возникновением воспалительных процессов в паренхиматозных органах;
поражением печени;

Развитием частых инфекций верхних дыхательных путей, обусловленные развитием метгемоглобинемией, которая является следствием хронической нитратной интоксикации;

Поражением поджелудочной и щитовидной желез, что приводит к развитию сахарного диабета;
развитием анемии, которая приводит к нарушению памяти, внимания, интеллекта.

Острое отравление бывает при одномоментном попадании в организм больших доз нитратов.

Признаки острого отравления нитратами
выраженная синюшность кожи и слизистых оболочек (может быть выраженная бледность);

Резкая общая слабость, сонливость или наоборот возбуждение;

Головокружение, сильные головные боли, потемнение в глазах;

Одышка;

Нарушение координации движения;

Снижение артериального давления, учащение частоты сердечных сокращений;

В тяжелых случаях судороги, потеря сознания, коматозное состояние.

Основными источниками поступления нитратов в организм человека являются вода, продукты растительного происхождения.

С водой и овощами в организм человека поступает от 75 до 90% от общего количества нитратов.

Продукты животного происхождения: мясные, молочные, яйца и рыба содержат незначительные количества нитратов.

Концентрация нитратов в консервированных и копченых мясных продуктах изменяется в широком интервале от 0 до 70 мг N02 кг.

Наличие нитратов в этих видах продуктов обусловлена их применением при консервировании мяса в качестве стабилизатора цвета и консервантов.

Переход на товар - http://omk.com.ua/catalog/nitratomery/
2012-04-09

Все статьи